应该如何挑选山药粉

日期: 2019-03-05
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山药粉近些年越发成为热门的身体调理品,山药粉价钱便宜但是种类五花八门良莠不齐,没有选购经验的消费者一不留神就可能买到含有添加剂或是质量不过关的产品,这样极有可能达不到养生的作用甚至对人身健康有极大的风险,所以学习辨别山药粉优劣的常识很必要。

应该如何挑选山药粉

一、看颜色

市场上有许多商家为了减少成本增加体验感,会使用添加剂使山药粉看上去更加白皙,但这种白会呈现比山药本身还要白的煞白色,添加速溶剂让产品更好溶解,真正零添加的纯山药粉是不好搅拌的一不小心就会出现疙瘩。如果山药粉带皮加工成熟粉的话颜色更不会比鲜山药白。

二、闻味道

有的山药粉味道比较奇怪,有的甚至发酸,吃过山药的都知道山药是没有奇怪的味道的。有些颜色发白口感发酸有怪味的是使用了硫磺熏蒸。硫磺本身也是一种中药,但大量应用会使山药粉的颜色变白变鲜亮。吃硫磺熏蒸过的山药粉对身体百害而无一利。

三、看技术

山药粉的制作工艺要选择麸炒过的?因为中医麸炒其实就是将山药效果大幅度提高的过程,为什么中药店山药贵,贵就贵在原料:山药;过程:中医麸炒。麸炒过的山药粉效果是没有麸炒的多倍。而且麸炒过的山药粉口感非常好,没有麸炒的山药粉口感通常都差强人意。

山药粉是难得的平价食补佳品,但也因为价格便宜商家为了获取更大的获利空间想尽办法压低成本,很多时候这类操作会影响山药的品质甚至是食用安全性,所以选购钱的甄别变得尤为重要,另外山药粉食用前需要弄清楚山药粉适合什么人喝?带有药理属性的食物食用时都需要因人而异。

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