如何挑选和购买紫山药

日期: 2019-01-28
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紫山药是现在许多家庭餐桌上常见的食物,以其营养高、品质好及绿色天然等特质吸引了一众消费者的青睐,许多喜食山药的消费者甚至把自己食谱上的普通山药替换成了紫山药。当然随着这一山药新品种慢慢普及,许多消费者也开始有了这样的疑问,那就是究竟应该如何挑选和购买?

如何挑选和购买紫山药

第一、要选择好的种植来源购买

紫山药由于对种植环境的土壤、水分和光照要求比较高,同时对于农药或人工化肥敏感,所以一般来说紫山药都来自一些比较纯天然无污染的种植区,同时本身也不会因为各类化肥、农药而受到污染。消费者在选购时可以查明紫山药的来源,甚至可以在一些专门售卖紫山药的原产地网上购买。

第二、要观察粘液是否多

紫山药和普通山药一般,里面的肉是会产生非常多的粘液的。消费者在购买紫山药的时候可以撕下一小块皮进行观察,如果粘液充足则证明所选紫山药是品质好的紫山药。特殊情况下还可以进行泡水观察,以此来分辨紫山药的紫色是天然的紫色还是后期的染色。

第三、选择价格合适的卖家

目前市场上紫山药的价格会略高于普通山药,但是相较于其含有的更大量的营养成分以及独有的花青素和薯蓣皂,这点高出来的价格其实都是消费者可以接受的。消费者在购买时除了避免购买价格过分便宜的紫山药之外,选择一些价格合适、品相较好、优质量的紫山药都是可以的。

总而言之,消费者购买紫山药除了认准产地和鉴定品质之外,价格方面的因素也是不可忽略的。而随着目前紫山药种植量的不断扩大,未来将会有来自更多产地的紫山药进入市场,如果是特别喜欢食用紫山药的消费者还是建议找准了品质好的紫山药商家长期购买即可,不必频繁变更商家。

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